Apa Itu Salmonella yang Ditemukan di Telur Kinder Surprise?
TEMPO.CO, Jakarta - Inggris menarik makanan anak-anak telur Kinder Surprise dari peredaran. Badan Standar Makanan Inggris mengatakan produk-produk tersebut telah ditarik karena kemungkinan terkait dengan wabah Salmonella. Apa itu Salmonella?
Dilansir dari WebMD, 25 Januari 2022, Salmonella merupakan bakteri yang paling sering dilaporkan sebagai penyebab penyakit terkait makanan di Amerika Serikat.
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Amerika Serikat (CDC) dalam laman cdc.gov memperkirakan bakteri ini menyebabkan sekitar 1,35 juta infeksi, 26.500 rawat inap, dan 420 kematian di Amerika Serikat setiap tahunnya.
Makanan adalah sumber dari sebagian besar penyakit ini. Bakteri sering menyebar melalui makanan yang terkontaminasi. Beberapa sumber makanan yang umum terinfeksi salmonella adalah:
- Daging mentah dan setengah matang, termasuk daging ayam, kalkun, bebek, sapi, sapi muda, dan babi;
- Buah atau sayuran mentah;
- Susu yang tidak dipasteurisasi dan produk susu lainnya, termasuk keju lunak, es krim, dan yogurt
- Telur mentah atau setengah matang
- Makanan olahan seperti chicken nugget dan selai kacang
Selain itu, Salmonella juga bisa didapatkan secara langsung melalui cuci tangan yang buruk dan hewan peliharaan. Cuci tangan yang buruk memungkinkan seseorang menularkan bakteri setelah menggunakan kamar mandi atau mengganti popok. Sementara hewan peliharaan, seperti anjing, kucing, burung, dan reptil bisa membawa bakteri.
Sebagian besar tanda dan gejala infeksi Salmonella berhubungan dengan perut. Gejalanya antara lain kram di perut, kotoran berdarah, diare, kedinginan, demam, sakit kepala, sakit perut, dan muntah.
Gejala cenderung terlihat mulai delapan hingga 72 jam setelah infeksi. Sebagian besar gejala biasanya tidak berlangsung lebih dari seminggu, tetapi perlu beberapa bulan agar buang air besar kembali normal. Temui dokter jika masih mengalami gejala umum lebih dari seminggu setelah pertama kali terkena infeksi.
AMELIA RAHIMA SARI
